茶葉焯水的做法
心理1.81W
茶葉是不需要焯水的。
在泡茶葉的時候,是不需要進行焯水的,因爲保存的就是它屬於比較新鮮的味道。如果是把它焯水之後,雖然茶多酚的含量是非常少了,但是這個味道就變得非常的淡,一般會選擇生粉裹上。把它放進去之後,一般都是用漏網撈出來。
準備一口大鍋,加入半鍋水,燒開。
將洗乾淨的茶葉放入水中,翻動,充分焯水幾分鐘。
待茶葉變軟後撈出,過涼水降溫,放入桶子中。
將撈出的茶葉控幹水分,揉搓至柔軟,成細條狀。
將揉搓後的茶葉放在一個專門用來烘烤的大烤盤上,用小火烘烤。邊烘烤邊翻動,以防燒焦。
標籤:茶葉
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