防腐劑用熱水煮了有事嗎

防腐劑碰到熱水會怎樣呢

防腐劑碰到熱水會脹，但是達不到爆炸的效果。

防腐劑的成分是生石灰，生石灰和水反應會發生大量的熱，可能會把瓶子發脹。防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑，使食品有一定的保藏期，必須採用措施來防止微生物的感染和繁殖。

一般情況下沒事的

防腐成份都是耐熱型的比如苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉或者丙酸鈣等等，像是尼辛、伯山梨酸鉀和維他黴素這些中低溫還行，高溫煮沸後效能就會大打折扣甚至失效。

長時間儲存防腐劑減少是肯定的度，因爲不管什麼消毒辦法一定會有殘留漏網的芽孢微生物存活下來而食品添加防腐劑就是爲了對付這一小撮壞蛋的。

少量是沒有關係的，大量有害。 防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。