沙姜可以做哪些菜

沙姜是姜的一種，也是一種可以用來製作多種食物的食材。沙姜的營養價值也是不低的，很多人都喜歡通過吃沙姜，來給自己補充一定的營養物質，促進自己的身體健康。沙姜比較常見的做法有很多，比如說沙姜焗雞、沙姜雞爪、沙姜炒魷魚等。都是不錯的。

如沙姜雞、沙姜雞腳、沙姜豬俐、沙姜豬腳等。

沙姜是粵菜常用的調味料之一，其味辛辣中帶着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粵菜中的應用相當廣泛，尤其是製作葷菜時，加點沙姜能起到去腥增香的作用。

沙姜雞的做法：1. 光雞洗乾淨，剁塊。用鹽和料酒醃20分鐘。2. 沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。3. 熱油鍋，把雞爆炒至變色。4. 把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白。5. 把雞和沙姜炒勻。6. 放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。（期間要勤翻炒，防止粘鍋。也可以開鍋炒，不過用的時間比較長一點。）7. 最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。