鹽焗蝦可以用細鹽嗎

不可以，需要用粗粒的海鹽

用錯了“鹽”，難怪大蝦不夠味。製作鹽焗類的菜餚一定要使用粗的海鹽來製作，不能使用我們平時食用的細鹽來製作。因爲海鹽的濃度比食鹽的濃度高，同時在焗蝦的過程大蝦水分跑出來不會像食鹽一樣使海鹽直接融化掉。這樣焗出來的大蝦鹹度纔會剛剛好。