誰告訴我豆腐是葷菜還是素菜

豆腐是國菜。

如果你隨便問一個人，你知道我們的國菜是什麼嗎相信好多人會思考 半天，也說不出準確的答案。其實答案很簡單，就是我們常吃的“豆腐”。

有的人不愛吃魚，有的人不愛吃肉，有的人不喜歡吃青菜，但是，很少人說不喜歡吃豆腐，即使不吃豆腐，豆腐皮，豆腐乾、還有許多豆製品也是讓人無法拒絕的。

那麼，你知道豆腐的來由麼

關於豆腐的起源，歷來說法很多。古代即有不同的說法，一說是孔子時代即有豆腐，一說是豆腐始於漢淮南王劉安。 後一種說法流傳較廣。

豆腐是素菜。葷菜一般是指蛋白質、油脂來源於動物，像雞、鴨、魚、豬肉、牛肉等做成的菜而素菜一般是指來源於植物、菌類的菜，像白菜、芹菜、蘑菇等。豆腐是由植物大豆製作而成的，富含蛋白質，營養豐富，它屬於植物性蛋白質，不吃葷的人可以食豆腐補充優質蛋白質。

豆腐是素菜，這是肯定的，因爲豆腐的原材料是黃豆，黃豆是植物，所以一般我們做植物做出來的菜都稱之爲素菜。但是在做菜的時候，豆腐如果和肉類搭配就屬於葷菜系列了，比如：肉末豆腐，那裏面有肉，就屬於葷菜了像豆腐燒青菜、蘑菇豆腐等都是素菜了