死麪花捲的做法最正宗的做法

1、小麥麪粉加少量食鹽用溫開水合好揉勻，稍醒一會兒，搓發展條切割成劑。將小香蔥剁碎與鹽，油翻拌，面劑按扁，擀成片狀，再加油蔥，翻卷，由兩邊擰擠起來，用力按扁，擀薄，刷油，平鍋烙熟就可以。

2、三成小麥面粉用食油揉麪，七成小麥麪粉用溫開水合好揉勻，稍醒一會兒，把二種合好的面搓發展條切割成劑，按扁，擀成片狀，油揉麪放上邊，溫河面放下邊，將小香蔥剁碎與鹽，油翻拌，再加油蔥，翻卷，由兩邊擰擠起來，用力按扁，擀薄，刷油，平鍋（或微波爐加熱）烙熟就可以。

準備材料：小麥麪粉適量、蔥花、食用油適量、鹽適量、芝麻、鹽適量

製作步驟：

1、把麪粉倒在盆裏，從中間挖個坑倒入涼水，揉成麪糰，剛開始面太黏慢慢往裏加麪粉

2、用擀麪杖擀成面片

3、首先往面片上倒食用油，然後把面片都佔均勻，撒上鹽和蔥花、芝麻鹽（小時候吃的是沒芝麻鹽的，不過放了更好吃）

4、從一邊慢慢捲起來，或者折起來

5、依次切開放在蒸鍋裏，鍋裏應該放屜布的，家裏沒有隻好在篦子上刷了一層油

6、開始蒸

7、蒸到這個程度就可以了，一般家裏都是燒好鍋在捂一會，然後再起鍋

8、盛盤即可食用