碗碟怎麼選

第一：看釉面，陶瓷碗的釉質非常重要，這個可以用眼看，但是用手摸一摸可能感覺會更清楚，好的釉面薄並且光滑，要是摸着感覺不平整，有疙瘩或者是凹陷，就說明這個的工藝不到位，需要換一隻看看。

當然了，很多碗選用的是釉下彩，這種釉面在花紋的地方會鼓起來，這是正常的，因爲花紋地方多上了一層色彩，自然就要厚一些。再就是購買碗要購買釉下彩或者是釉中彩，不要選擇釉上彩，因爲印花在釉面以上的話，雖然工藝簡單，但是隨着使用印花會不斷的脫落，這些印花裏面往往含有鉛質，對人體有害。

第二：看碗底，碗底部分也就是平時盛飯的時候手拿着的地方，大家的飲食習慣中一般都是熱湯熱飯，所以要先選這種碗底比較厚的，這個地方厚，自然就比較容易端着，也可以隔熱，手端着碗就不會感覺到燙手。再就是一般碗底厚的話，這個碗的保溫性也會比較好，碗的造型看起來也會更加好看，大家購買的時候要注意一下。碗底是否厚度一樣，是否平整，不然放在桌子上不穩當，容易晃動，所以要挑選碗底厚並且平整的陶瓷碗。

第三：看形狀，碗基本都是圓形的，但是在製作和燒製的過程中，難免會有一些殘次品出現，比如不夠圓潤，有凹陷的地方，或者是顏色不一樣，這個平時在挑選的時候不太容易發覺，用了一段時間之後才覺得不對，那時候也沒有辦法更換了。

這個比較容易鑑別的方法就是幾個一樣的碗摞起來，形狀不合適的碗就不能整齊的摞好，可能會有一點歪斜或者是不平整，要是顏色不一樣，通過這種對比也可以看得出來，將這樣的挑出來，不要購買，要選擇那種形狀規則的碗購買使用