王剛美食土豆餅的做法

原料：土豆、麪粉、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、鹽、胡椒粉、雞精。

做法步驟：

第1步、準備好兩個土豆

第2步、洗乾淨削掉外皮，切薄片（蒸的時候更容易熟）

第3步、上鍋蒸熟

第4步、用擀麪杖搗成泥

第5步、準備好其它的食材

第6步、蔥、火腿腸、胡蘿蔔都切成丁，麪粉裏磕入兩個雞蛋

第7步、所有的材料混合成稍稀的麪糊，加鹽、雞精、胡椒粉調味

第8步、攤成一個一個均勻的小麪餅

第9步、翻面，煎至兩面金黃至熟

第10步、裝盤

土豆切片，上蒸鍋，準備芹菜末、火腿丁、胡蘿蔔丁、蔥末，蒸熟的土豆壓成泥，加入少許糯米粉、麪粉，再加入一個雞蛋，攪拌均勻，加入芹菜末、火腿丁、胡蘿蔔丁、蔥末，再加入十三香、鹽，攪拌均勻，用電餅鐺或者平底鍋烙，鍋底刷油，土豆泥做成小餅狀上鍋烙，中間翻一次，烙至兩面金黃即可。

土豆、胡蘿蔔削皮，並切成絲備用

加入火腿丁、蔥花，再加入黑胡椒、味極鮮，少量蠔油，調味。

加入兩個雞蛋和適量麪粉，攪拌均勻

把攪拌好的土豆絲放入鍋中，用鏟子調整好形狀，小火煎至兩面金黃就好了