萵筍和什麼搭配吃最好
萵筍配臘肉是最好吃的一道菜,臘肉切薄片,萵筍切棱角型,鍋裏放油放入臘肉二荊條爆炒,把臘肉炒出油再加入萵筍翻炒,出鍋即可!
雞腿菇炒萵筍
準備食材:萵筍,雞腿菇,生薑,花椒,鮮紅辣椒,蔥,生抽,耗油,食用油,食用鹽。
1、把萵筍雞腿菇切片,紅辣椒切片,生薑切片,蔥切碎。
1、鍋裏燒開水,加入少量鹽,食用油,把萵筍焯水40秒左右,不要時間長了,再在涼水裏過一遍。
2、把雞腿菇放開水裏焯水一分鐘左右,撈出過涼水。
3、鍋裏倒入食用油,把花椒粒放入鍋裏煸炒出香味,撈出,再把生薑放入鍋裏煸炒一下。
4、將雞腿菇,紅辣椒放入鍋裏翻炒幾下,把萵筍放入鍋裏,撒入適量食用鹽,耗油,生抽調味,翻炒均勻,撒上小蔥花,翻炒幾下裝盤即可。
萵筍配香菇最好吃,炒的時候一定多放蔥段,萵筍去皮切片,過一下熱水,控幹香菇切片也過一下熱水,控幹,炒鍋加油(稍多一點),油熱後加辣椒、蔥段,加香菇翻炒出香味,加萵筍,加鹽、味極鮮翻炒兩分鐘即可。
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