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  • 炸油條糖稀怎麼弄

    炸油條糖稀怎麼弄

    在烤盤上抹層無味的菜油將白糖平鋪幹鍋內,中火加熱待鍋內邊緣的白糖開始融化時,用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間,輕輕攪拌幾下,至大部分或所有白糖融化,顏色轉金黃繼續熬煮,至顏色變深,糖稀開始冒煙,撒入海鹽不需要攪拌...

  • 油條筋怎麼炸油條纔好吃

    油條筋怎麼炸油條纔好吃

    1、普通麪粉裏添加食鹽、雞蛋、泡打粉、小蘇打以及豬油,攪拌成面絮狀,揉成麪糰,餳面最少2個小時以上。添加少許食鹽不僅可以調味還可以增加麪粉的筋性。泡打粉選用無鋁泡打粉,有助於油條蓬鬆的作用。炸油條的時候放小蘇打...

  • 電多用鍋炸油條爲什麼老斷電

    電多用鍋炸油條爲什麼老斷電

    電多用鍋一般都會有一個過熱保護裝置,平時炒菜、做湯、蒸饅頭都是可以的,因爲做湯和蒸饅頭鍋裏面的溫度都是維持在100度,炒菜時雖然放了油但由於有菜的緣故鍋裏面的溫度也基本上在100度上下,而炸油條時油溫高達200-300度,...

  • 電炸油條鍋用來燒水可以嗎

    電炸油條鍋用來燒水可以嗎

    可以,電炸鍋是50-300度可調,你用來燒水也是一樣的,溫控器溫度調一下就好了!特別注意,千萬別乾燒——乾燒發熱管馬上就會壞的!炸爐本來是爲炸東西而設計的,上面的鍋身可以經得起120度油溫而且還能保證長期使用用它來燒水就小意...

  • 炸油條放多少明礬合法

    炸油條放多少明礬合法

    對於食品添加劑中鋁的含量國家沒有相關的標準要求,但在食品中的殘留量國家有標準要求,比如膨化食品中,國家標準規定鋁的殘留量必須小於等於100毫克每千克,也就是萬分之一的殘留量。《食品添加劑使用標準》關於明礬的規定,...

  • 炸油條用膨鬆劑還用酵母嗎

    炸油條用膨鬆劑還用酵母嗎

    炸油條用膨鬆劑就不用酵母了,用酵母就不用膨鬆劑。酵母粉:製作油條是要放入適量的酵母的。如果不放酵母油條做出來口感就比較硬、油條做的好吃的祕訣1、放鹽在製作麪糰的時候,要加入適量的鹽。加入鹽之後,麪糰就會變得鬆...

  • 炸油條老是開是什麼原因何在

    炸油條老是開是什麼原因何在

    炸油條老是開口的原因是第一油溫高了導致的開了,還有就是在做油條的時候兩根面沒有捏緊,導致放鍋裏炸的時候油溫一高讓原本就沒捏好的兩根油條分開影響了美觀,所以說,在炸油條的時候一定在兩條面的中間打一條水線來增加黏...

  • 炸雞爐子能用來炸油條嗎

    炸雞爐子能用來炸油條嗎

    可以用來炸油條。但是要開口炸。炸雞爐,分電熱、燃氣、電/氣兩用三種型號,炸雞爐整體採用不鏽鋼使用精製而成具有電子定位,自動控溫,自動控氣排氣,超壓保險等功能,體積小,無污染能源消耗低,方便使用,經久耐用等特點,適用於各類...

  • 炸油條用棕櫚油的優缺點

    炸油條用棕櫚油的優缺點

    最大的優點是造價便宜。在國際油料大宗市場上,棕櫚油的價格是最爲低廉的。所以從成本的角度來講,用棕櫚油是可以製造最大效益的一個油料。還有一個優點是棕櫚油自身的特點決定的,棕櫚油炸製出來的食物非常的蓬鬆酥脆。這...

  • 炸油條的做法和配方

    炸油條的做法和配方

    炸油條要先把麪粉、酵母、小蘇打、食鹽、清水混合在一起揉成光滑的麪糰,然後把它放入乾淨的容器中密封起來發酵至原來的兩倍大再取出揉搓空氣。接着擀開面團並將它切成條狀,再將兩條麪皮疊起來用筷子壓出印子,最後把它放...

  • 炸油條是什麼梗

    炸油條是什麼梗

    油條有兩種意思一種是:油條,是一種古老的漢族麪食,長方形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一另一種意思是對某些人稱呼“油條”,是指是暗指該人善於交際逢迎,特別世故,也就是很“圓滑”,“狡詐”不厚道。...

  • 炸油條正確和麪配方

    炸油條正確和麪配方

    步驟/方式1中筋麪粉,雞蛋,小蘇打,泡打粉,植物油,水。食用鹽。首先準備麪粉,這裏的麪粉是中筋麪粉,也就是普通麪粉,在市場上或糧店都有售。中筋麪粉。250克。雞蛋一個步驟/方式2然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。步驟/方式...

  • 亞麻籽油可以炸油條嗎

    亞麻籽油可以炸油條嗎

    亞麻籽油可以炸油條。它是由亞麻籽做原料通過人工或機器進行加工而成的一種供人們食用的油,俗稱胡麻油。它是我們北方特別是河北省張家口市壩上地區特有的一種油。家家戶戶每到秋收之後都要儲存一定數量的亞麻籽油,無論...

  • 小酥肉專用粉能炸油條嗎

    小酥肉專用粉能炸油條嗎

    不能。炸油條有特製的油條粉,也可以在和麪的時候添加發酵粉,泡打粉。炸出來的油條蓬鬆酥脆。小酥肉粉是紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶做的。炸出的食物外酥裏嫩。適用於一些需要裹上面糊一類的油炸食品。比如...

  • 葵花籽油炸油條好不好

    葵花籽油炸油條好不好

    不適合。葵花籽油不能用來加熱,所以葵花籽油不適合油炸,除了葵花籽油還有大豆油,玉米油,小麥胚芽油等都不能加熱或者油炸,他們只適合用來燉菜或者做麪食品。在做菜的時候如果有冒煙了代表油溫很高,不能再加熱了,而葵花籽油的...

  • 怎麼炸油條糯米粉做饅頭

    怎麼炸油條糯米粉做饅頭

    主料:糯米粉100g,麪粉100g,雞蛋2個輔料:鹽3g,食用油1匙,酵母3g做法步驟:1、糯米粉、麪粉、雞蛋、酵母放入碗中,分次加入溫水,和成稠麪糊狀,再加入鹽、食用油攪拌均勻。2、蓋上保鮮膜,發酵1個小時。發酵完成。用筷子攪拌排氣。倒...

  • 炸油條丸子家常做法

    炸油條丸子家常做法

    步驟1油條切成小丁。步驟2肉餡中加入雞蛋、蒜末、蔥花、油條碎、料酒、生抽、鹽、澱粉,攪拌均勻,搓成肉丸。步驟3油鍋大火燒至六成熟,鍋內不斷有小氣泡浮上來,即可放下肉丸,然後轉小火炸至肉丸表面呈褐色即可步驟4裝飾油菜...

  • 起酥油炸油條行嗎

    起酥油炸油條行嗎

    油條是不少人的早餐選擇,外面賣的油條大多數都添加明礬,這種含鋁的無機物被人體吸收後,會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸積累。長期對身體造成傷害,記憶力減退,抑鬱煩躁等,嚴重會導致老年癡呆等疾病。可以...

  • 50斤麪粉放多少水炸油條

    50斤麪粉放多少水炸油條

    炸油條的面不宜過硬,所以1斤麪粉要放半斤水,50斤麪粉要放50*0.5=25(斤水)怎麼和炸油條的面呢,首先把麪粉放進容器裏面,用一斤面放5克酵母,3克鹽的比例用溫水化開,可以開始和麪了,面和好了,醒半小時左右,再揉一會面,把面和成光滑的...

  • 炸油條的配方10斤面的

    炸油條的配方10斤面的

    麪粉:10斤(1斤)雞蛋:10個(1個)鹽:60-90克根據自己當地人口味適當的調節(6-9克)白糖:100克這個是促進麪粉發酵可以讓油條口感更好,吃不出甜味的放心(10克)雙效無鋁泡打粉:50克(5克)食用小蘇打:20克(2克)牛奶:200克(20克)水:2600克,不要...

  • 炸油條有死麪咋解決

    炸油條有死麪咋解決

    炸油條必須在前幾個小時把面和好,假如出現了死麪,就不能再炸了,應該立即停止重新和麪,待面發了之後達到了標準再炸,否則炸出來的油條不會好吃,作爲吃的東西,在製作過程當中就應該按部就班,不能湊付也不能馬虎,因爲這吃的東西必...

  • 炸油條的面可以做麪條嗎

    炸油條的面可以做麪條嗎

    炸油條的面不可以做麪條。因爲油條要澎漲,吃起來酥酥的。而麪條要津道,兩種是極然不同的風味,因此做油條的面千萬不能做麪條。不可以。做油條不醒面,口感會偏差一些。做油條時將油條面醒發好,再將油條坯子熱油下鍋,炸至油條...

  • 炸油條怎麼選位置

    炸油條怎麼選位置

    如今很多朋友喜歡睡懶覺,早餐很大程度上會吃油條。開一家油條店是一顆挺不錯的創業選擇。油條店怎麼選位置我覺得開在菜市場、學校門口是一個不錯的選擇,這兩個地方人流量大,消費能力也不錯,只要優質的油條還是很容易得到...

  • 炸油條花樣做法

    炸油條花樣做法

    首先在300克麪粉中,放入5克酵母、一小勺鹽、3克泡打粉、一個雞蛋、分次加入160毫升溫牛奶,一邊加一邊攪拌。揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,醒面1小時至兩倍大。在面板上撒上面粉,直接擀成長方形。切成大小均勻的面塊,再兩個一疊,...

  • 君發酥脆劑能炸油條嗎,怎麼用

    君發酥脆劑能炸油條嗎,怎麼用

    酥脆劑不能炸油條,特別是很多酥脆劑含有減筋劑,油條很難成型。炸油條的做法:備用食材:麪粉500克,糯米粉20克,酵母粉3克,溫牛奶160克,食鹽3克,雞蛋1個,食用油適量製作過程:第一步,麪粉、糯米粉、酵母粉和食鹽混合在一起,牛奶隔水加...

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