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![廚師機揉麪過度斷裂補救]( "廚師機揉麪過度斷裂補救")
廚師機揉麪過度斷裂補救
第一種解決方式：烙捲餅，手上撲點乾粉，抓一團斷筋面，放操作檯上，繼續往麪糰上撒乾粉。然後擀成圓形，撒粉用量保證不會粘擀麪杖即可。不粘鍋內不放油。小火烙餅。成品接近墨西哥餅，很軟。第二種解決方法：麪糰內加入黑芝麻，揉勻，撒...
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![小籠包和湯包揉麪的區別]( "小籠包和湯包揉麪的區別")
小籠包和湯包揉麪的區別
1/湯包.要用兩種面一種燙麪（用開水冷涼到一定溫度燙麪）一種死麪各一半湯包皮要用手擀麪皮，湯包肉餡用高湯調好放冰箱冷凍一夜第二天拿出來快速包好上籠屜蒸出來就是灌湯包。2/小籠包.用發麪做麪皮，餡料調好包好上籠屜蒸出...
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![刀削麪機器人能揉麪嗎]( "刀削麪機器人能揉麪嗎")
刀削麪機器人能揉麪嗎
刀削麪機器人只能削麪不會和麪，人工和麪用機器和麪都可以，和好後把麪糰放在機器人託面板上，就可以削麪了，韓氏刀削麪機器人不錯，幾年的老品牌了，出口6個國家，全國各地都有用戶，終身保修，大家可以考慮看看...
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![做油條的揉麪乾點好還是溼好]( "做油條的揉麪乾點好還是溼好")
做油條的揉麪乾點好還是溼好
做油條的面要揉的軟一點溼點好。油條是北方人愛吃的一種油炸食品，它又脆又香，口感很好，搭配豆漿食用是不錯的早餐。油條揉麪的時候要稍微軟點用力揉麪，使面上勁，然後放一旁醒發一兩個小時，然後再使勁揉麪，再醒發一會兒就可以...
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![廚師機揉麪爬杆是什麼原因]( "廚師機揉麪爬杆是什麼原因")
廚師機揉麪爬杆是什麼原因
廚師機揉麪的時候爬杆有幾點原因，一是內桶裏面的麪糰太多了，廚師機工作時速度比較快麪糰攪拌不開就會產生爬杆的現象。二是和麪過程中麪粉里加了太多水，導致麪糰太黏，攪拌時粘在揉麪鉤上。三是和麪鉤有殘留的麪糰屑沒有清...
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![廚幾料理機揉麪好嗎]( "廚幾料理機揉麪好嗎")
廚幾料理機揉麪好嗎
當然好啦，料理機揉麪非常的棒。我們幼兒園就有一臺廚幾料理機。因爲孩子們比較多，吃飯的人也多，所以一般的時候都是用它來揉麪的。煮鍋底就是日本進口不鏽鋼刀頭成十字狀，通過對時間，溫度，轉速的調整，即使不更換刀頭，也能輕鬆...
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![一般包餃子揉麪要多久]( "一般包餃子揉麪要多久")
一般包餃子揉麪要多久
一般包餃子揉要多久一般包餃子一斤麪粉半斤水左右，放點食用鹽，把面和水放在一塊厚，用手把他操辦成碎子，揉成麪糰，揉成麪糰後醒發20分鐘左右後，再順着一個方向揉成圓，用同樣的方法連續醒發三次就可以包餃子了，要是面相不好，餃子...
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![雙槍和樹可揉麪墊哪個好]( "雙槍和樹可揉麪墊哪個好")
雙槍和樹可揉麪墊哪個好
雙槍拍揉麪墊好。雙槍牌硅膠揉麪硅膠墊質量信得過，值得留心購買雙槍揉麪硅膠墊加厚硅膠墊食品級，揉麪不粘結實柔軟安全，清洗方便，食品級硅膠材質，防滑易用不粘黏，隨意摺疊不變形，雕刻式刻度，避免印刷材料污染食物，一衝就淨。...
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![自發粉揉麪太硬怎麼挽救]( "自發粉揉麪太硬怎麼挽救")
自發粉揉麪太硬怎麼挽救
1、麪糰越揉越硬可以將麪糰放在容器中蓋上溼佈一個小時左右。2、然後用手蘸水淋在麪糰上，每次不要蘸太多水然後用拳頭使勁壓麪糰並且使勁揉麪團，直醒面爲止。3、在製作發麪的過程中用筷子攪拌均勻，使勁搓揉成麪糰後再去...
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![做揉麪的案板用什麼材料最好]( "做揉麪的案板用什麼材料最好")
做揉麪的案板用什麼材料最好
做揉麪的案板用什麼材質比較好我覺得木質的比較好。只有現在還有不鏽鋼材質的。也挺好的。沒有，就是還有硅膠墊兒。也都可以用做面板。關鍵看你是自己家裏用，還是準備開一個麪館兒。自己家裏用的話，就買一個竹製的案板也...
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![硅膠揉麪墊有塑料味道有毒嗎]( "硅膠揉麪墊有塑料味道有毒嗎")
硅膠揉麪墊有塑料味道有毒嗎
硅膠揉麪墊有塑料味道，說明有揮發物，一般這樣應該是超標的，建議晾曬把味道去除再用。硅膠揉麪墊沒有毒。硅膠是無毒的，可重複使用，造型新穎、質地柔軟、款式多變、脫模容易、不粘表面、清洗方便。用於烤箱，微波爐或冰箱等。...
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![揉麪機和壓面機的區別]( "揉麪機和壓面機的區別")
揉麪機和壓面機的區別
揉麪機是將麪粉和水混合後進行攪拌的機器，攪拌過程，麪粉與水充分融合成團後，並對面團有拉扯的作用，這樣可以使麪糰出筋性。壓面機僅僅是兩個圓柱輥子通過轉動將麪糰進行擠壓的過程，雖然也能將麪粉與水充分混合，使麪糰光滑，但...
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![做麪包時，手工揉麪要揉多長時間]( "做麪包時，手工揉麪要揉多長時間")
做麪包時，手工揉麪要揉多長時間
〖食材清單〗低筋麪粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖製作步驟〗1、先來和麪，低筋麪粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麪，這個麪糰是偏軟的，揉的時候可...
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![揉麪覺得太乾怎麼辦]( "揉麪覺得太乾怎麼辦")
揉麪覺得太乾怎麼辦
揉麪揉到一半的時候，感覺有點兒幹，那麼這個時候就要加一點點糖，然後再揉一下，揉好後，套上保鮮膜封閉醒發十分鐘，這個時候就不會那麼幹了，就這樣反覆揉搓醒發兩到三次，揉的時間越長，做出來的乾糧麪食就越好吃，不信你試試。加油，祝...
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![揉揉麪怎麼揉纔好吃]( "揉揉麪怎麼揉纔好吃")
揉揉麪怎麼揉纔好吃
如何揉麪：①麪糰和麪好後，必須在20°溫度下，醒發20分鐘或30分鐘後揉麪這是因爲澱粉與蛋白質這個時間會形成網絡與足夠吸水量②手工揉麪必須反覆二到三次揉、在醒面纔可以製作出好的發酵麪食食品③壓面機可以壓15-50多遍...
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![壓面機是揉麪款好還是壓面款好]( "壓面機是揉麪款好還是壓面款好")
壓面機是揉麪款好還是壓面款好
壓面機是揉麪寬好還是亞面寬好壓面機當然是壓面款好了，揉麪款一般在店裏是不實用的，因爲做好多點心或主食，他都是離不開壓面機的，有的時候做麪條，用沿面機把它壓好後包後均勻後再切成條，這是非常實用的，而揉麪機這是做不到的...
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![不用下手揉麪發麪的餡餅做法]( "不用下手揉麪發麪的餡餅做法")
不用下手揉麪發麪的餡餅做法
可以用筷子把麪粉攪拌成稠糊來做。步驟：1、準備500克麪粉，10克酵母粉，400清水，300克餡料。2、把10克酵母粉放入500克面料中攪拌均勻，分三次倒入400清水，每次都攪拌均勻，最後攪拌成稠糊裝，放置20分鐘發酵。3、把面糾成拳頭大小...
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![面發好後怎麼揉麪]( "面發好後怎麼揉麪")
面發好後怎麼揉麪
1、揉麪有留中方法：手掌推揉法、拳頭搗面法、水扎面法。摔打推擦法、手掌推擦法、手掌滾搓法。溫馨提示：一定要用溫水和麪，纔可以把面和得柔軟。2、常見的3種揉麪手法(1）單手揉單手揉麪常見的方式就是，右手向裏揉，左邊把面...
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![硅膠揉麪墊能用鐵刀切面條嗎]( "硅膠揉麪墊能用鐵刀切面條嗎")
硅膠揉麪墊能用鐵刀切面條嗎
不能，鐵刀太鋒利會把揉麪墊的表面劃傷，以後再用會脫落，最好用烘焙專用的硅膠刀或者塑料刀來切面條，這樣不會傷到揉麪墊。如果家中只有金屬刀具就力度輕一點暫時切一次，只要控制好力度不要來回抽拉，輕輕切下面條，揉麪墊也不會...
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![揉麪需要哪些工具]( "揉麪需要哪些工具")
揉麪需要哪些工具
揉麪很簡單不需要太多工具：首先是和麪，用一個和麪的盆子，和一個盛水的碗即可，分次慢慢加水，用手簡單攪拌，盆裏沒有乾麪粉，麪糰不粘手爲止。面和好以後需要醒面20，分鐘，再用到一個工具就是面板，把面放到面板上，撒上乾麪粉，用手來回...
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![樹可揉麪墊和硅膠揉麪墊哪個好]( "樹可揉麪墊和硅膠揉麪墊哪個好")
樹可揉麪墊和硅膠揉麪墊哪個好
個人覺得硅膠揉麪墊好。1、材料硅膠面板大多是用食品級硅膠打造而成，它的化學成分穩定，不容易散發有毒有害的物質，爲國際上公認的環保材料，可以與人體直接接觸。耐高溫、耐低溫等，柔軟、舒適，具有多種性能。2、舒適度硅膠面...
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![和麪加油還是揉麪加油]( "和麪加油還是揉麪加油")
和麪加油還是揉麪加油
這取決於做什麼樣的麪食。和麪加油破壞了麪筋的形成，讓麪食更加酥脆，適合做一些酥制的麪食，如麻花，麻團等。揉麪時加油也叫後油法，是爲了加強面的延展性和筋性，適合做烙餅，褲帶面，手抓餅，油酥餅等麪食。總之，面加油做出的麪食會...
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![吐司爲何要降溫揉麪]( "吐司爲何要降溫揉麪")
吐司爲何要降溫揉麪
夏季室溫比較高，揉麪機工作時又會產生熱量，當面團溫度高於26度時，不容易出膜不容易出筋，甚至溼溼的粘在麪缸底根本拉不起來。把麪糰溫度控制在26度以下，之前的問題全都解決了。你也可以輕鬆揉出可以拉膜的吐司麪糰來。前10...
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![做糯米果揉麪揉不到一塊怎麼辦]( "做糯米果揉麪揉不到一塊怎麼辦")
做糯米果揉麪揉不到一塊怎麼辦
糯米果加糖後揉不到一塊的原因就是揉麪的力度不夠。糯米果的製作方法：糯米粉100g、白砂糖50g、純牛奶一袋、黃油適量、豆沙餡適量、抹茶粉適量、可可粉適量。1、將100g糯米粉、50g白砂糖和一袋純牛奶放入碗中攪拌均勻...
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![aca麪包機不能揉麪了怎麼回事]( "aca麪包機不能揉麪了怎麼回事")
aca麪包機不能揉麪了怎麼回事
電機故障，電機皮帶鬆了或者斷了，也有可能電機燒了。首先聽聽和麪的時候，機子裏面有沒有響聲。如果有，就很有可能只是電機皮帶鬆了或斷了。如果裏面沒響聲，就應該是控制部分問題，甚至是電機燒了。可以先拿給普通的維修店看看...
