披薩怎麼做才好吃,3款家常披薩製作步驟在此
披薩怎麼做才好吃,3款家常披薩製作步驟在此,喜歡吃披薩的朋友快看過來吧。
披薩怎麼做才好吃
1、厚底鮮蝦培根披薩
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,乾酵母2g,溫水80g。
做法:
(1)先來做餅底面團:高低粉混合、放入乾酵母,用一雙筷子,邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌,到麵粉出現雪花狀。
(2)把麵粉揉和成光滑的麵糰。
(3)放在溫暖處發酵到兩倍大。
(4)麵糰發酵的空擋,準備餡料食材。
(5)鍋中水燒開,豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
(6)蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊,彩椒切圈。
(7)取直徑20cm的披薩盤一個,盤底和盤壁刷上橄欖油。
(8)把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤中,用手指把當中的麵餅往四壁按一按,讓麵餅四周厚,當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。
(9)在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
(10)放上彩椒圈,鋪上培根。
(11)把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。
(12)最上面鋪上馬蘇裡拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
2、雞肉火腿披薩
材料:調製過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半隻,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,乳酪,高筋麵粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克。
做法:
(1)高筋麵粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。
(2)溫水裡加入鹽,然後用溫水和麵。麵糰和好後,放置一邊。
(3)把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然後倒入麵糰裡,抓麵糰。
(4)把黃油揉進麵糰裡,然後麵糰的盆子,蓋上蓋子,餳發。
(5)燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。
(6)調製過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,醃製半個小時,水開蒸10分鐘。
(7)等麵糰發酵了,放在面板上,反覆揉麵。
(8)然後擀成披薩盤大小的麵皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。
(9)等麵皮餳發了,把番茄醬刷在這麵皮上,然後撒少量乳酪。
(10)把雞肉適量擺在麵皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。
(11)把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在麵皮上。
(12)烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。
(13)最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層乳酪。
(14)烤幾分鐘,等待乳酪融化即可。
(15)用披薩刀切塊,分食。
3、迷你米飯披薩
材料:米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。
做法:
(1)蔬菜丁清洗乾淨(可以用新鮮蔬菜切丁,也可以買超市的袋裝成品,解凍即可)。
(2)湯鍋注水煮沸後,將蔬菜丁下入鍋中煮熟。
(3)將蔬菜丁撈出濾幹水分。
(4)取一小盤,將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。
(5)在米飯表面刷上披薩醬。
(6)再在表面均勻的擺上蔬菜丁。
(7)最後撒上馬蘇裡拉碎,烤箱預熱,上火,200度,中層。
(8)烤10分鐘左右至乳酪溶化即可。
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