吃甘蔗上火嗎,甘蔗究竟是上火還是降火
吃甘蔗上火嗎?一些愛吃甘蔗的吃貨們,一到甘蔗收穫季節就開始大吃一頓,吃完不久之後卻發現口腔潰瘍,嘴裡長了泡泡,大家就認為吃甘蔗是會上火的。可事實真的如此嗎?甘蔗究竟是上火還是降火呢?
吃甘蔗上火嗎
一般不會上火。甘蔗多味甘而性涼,或是平性的,尤其是青皮竹蔗反有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,還能降火呢。
甘蔗是熱性還是涼性
甘蔗有兩種,黑皮蔗性平,偏溫性,而平時多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。
甘蔗從中醫的角度來說屬於涼性偏寒的食物,這類食物中含有較多的寒氣,適合溫熱性體質的人食用,能起到中和體內熱氣的作用,但自身屬於寒涼性體質的人最好少吃,避免寒氣過剩,對身體不宜。
為什麼有人吃甘蔗口腔上火起泡
很多人吃甘蔗嘴巴長泡,誤認為這一定是“上火”,其實嘴巴長泡可能另有原因:
1、甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。
2、甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉化為麥芽糖,就是這反應使舌頭起泡。
3、吃太多。甘蔗雖說是涼性食物,食用一般是不會引起上火的,但是甘蔗是一種特殊的食物,它是莖類食物,甘蔗的糖分、水分、礦物質等營養成分都含在莖中,也就是說含有大量的纖維素,要先吸食其中的營養成分必須充分咀嚼,人的舌頭和口腔黏膜比較脆弱,大量的咀嚼纖維會引起口腔的創傷,在口腔內的菌類感染之後會出現潰瘍,從而表現出上火症狀。
甘蔗好吃但要有節制
甘蔗雖是果中佳品,但也有不適合吃的人群。比如患有胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等症的病人,要儘量不吃或少吃甘蔗,以免加重症狀。
另外,還必須注意,甘蔗因含有大量的水分,若保管不善,易導致微生物大量繁殖而發生黴變,併產生毒素,食用後易引起中毒。黴變甘蔗中含有一種嗜神經毒素,容易損傷食用者的中樞神經系統,輕者出現頭暈頭痛、嘔吐腹瀉、視力障礙,嚴重者出現雙目失明、抽搐,甚至因呼吸迴圈衰竭導致死亡。
甘蔗吃多少合適
甘蔗口感甘甜可口,適合食用,但是甘蔗不能食用太多,容易引起口腔黏膜的損傷,並且甘蔗糖分含量較高,食用太多用以引起肥胖。建議甘蔗一次食用1~2節即可,既能嚐鮮解饞,又能保證口腔健康,並且食用甘蔗時最好用門牙咀嚼,不宜整塊在嘴裡咀嚼,避免口腔損傷。
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