家常菜食譜做法,兩道好吃下飯家常菜做法
今天我給大家帶來的是兩道好吃下飯家常菜做法。想學的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
家常菜食譜做法
做菜是很享受的過程,小編很愛做菜,平時多忙都會擠時間出來做飯吃,最討厭點外賣或是下館子了,自己能做就自己做來吃,吃的放心,現在還有很多人不會做菜,其實做菜是很簡單的,跟著步驟來,幾乎零失誤,多嘗試幾次就成功了,下面繼續給大家分享好吃的肉菜做法,最適合冬季吃,喜歡的就學起來。
幹鍋排骨
鄉下阿婆做的9道超級美味下飯家常菜,剛上桌就被搶光
原料:排骨500克,洋蔥半個。輔料:姜一小塊,蒜6瓣,蔥半根,幹辣椒4根,料酒2勺,鹽2勺,澱粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒適量,豆瓣醬1勺。
做法:
1.排骨事先用水泡個10分鐘,去血水。然後洗淨後,放到容器中加一茶勺鹽。
2.加兩大勺料酒,蔥花和薑片,醃製10分鐘後,加入一大勺澱粉,拌勻。
3.鍋內熱油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次,這樣排骨會更酥。
4.鍋內加少許油,加入姜蒜,幹辣椒,花椒,炸香。
5.加入大勺豆瓣醬,炒出香味,加入排骨,進行翻炒。
6.加入洋蔥翻炒。
7.加入料酒,生抽,一勺鹽,半勺糖,炒至青椒斷生後,加入雞精,就可以出鍋啦,最後可以撒上芝麻點綴一下,味道更香。
蔥爆羊肉
1.羊肉用生抽、雞精和幹澱粉抓拌,醃10分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾備用。
2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油,待極熱時,爆炒羊肉1分鐘,盛出。
3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油,入洋蔥絲、蒜片、蔥段,煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白砂糖。
4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,並調入水澱粉略勾芡即可。
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