蒸土豆需要去皮嗎,蒸土豆需要多長時間
土豆的做法有很多種,既可以煮、炒,還可以用來蒸,那麼大家有沒有吃過蒸出來的土豆呢?蒸土豆是否需要去皮呢?蒸土豆需要多長時間?
蒸土豆需要去皮嗎
蒸土豆的時候可以不需要去皮的,但吃的時候一定要去皮。 因為薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼為有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裡,因此食用時一定要去皮。
蒸土豆需要多長時間
蒸土豆多長時間能熟,需要看土豆的大小,量的多少,一般如果用普通蒸鍋蒸一盤小土豆塊,大概需要大火蒸三分鐘至五分鐘。如果煮四五個中等的土豆,則需要十五到二十分鐘;若是個頭比較大的土豆,則需要的時間會更長。 建議最好中途用筷子扎一下,一般筷子能輕鬆扎透土豆的話,則代表已經蒸熟。
蒸土豆的營養價值
土豆營養豐富,可以作為主食食用,土豆中含有其他禾穀食物所沒有的維生素C及胡蘿蔔素,且土豆中的蛋白質可以與雞蛋相媲美,食療功效強大的土豆帶皮蒸的營養損失更少,尤其是土豆中的維生素C可以保留更多,是最營養的吃法。
蒸土豆的有什麼作用
1、增加飽腹感:土豆作為一種糧用型蔬菜,在歐美享有“第二麵包”之稱,土豆中的優質澱粉約為16.5%,土豆所含有的這種抗性澱粉具有縮小脂肪細胞的作用,在增加人體飽腹感的同時還有很好的降脂功效。
2、排毒瘦身:土豆具有低脂肪,多纖維的特點,食用蒸土豆不僅可以促進腸道蠕動,幫助消化,還可以去積食,防便祕,並且可以預防大腸癌,是肥胖者瘦身減肥的佳品。
3、增加免疫力:蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的營養風味,其蛋白質和維生素C得到了很好的保留,蛋白質具有增加機體免疫力,增強體魄的功效,而維C則有排毒養顏,除煩解燥,抗癌抗腫瘤的功效,吃蒸土豆不僅可以增強免疫力,還能使人保持清醒。
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