橄欖菜屬於醃製食品嗎，橄欖菜怎麼醃製

橄欖菜，這是有很多種吃法的，最常見的就是醃製後來吃。橄欖菜屬於醃製食品嗎？橄欖菜怎麼醃製？

橄欖菜屬於醃製食品嗎

橄欖菜屬於醃製食品醃製是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經加工過的原料用鹽醃漬製成食品的方法。橄欖菜屬於醃製食品常吃不好，常食醃製的食品都對身體不好，尤其蓬盛橄欖菜屬於香港橄欖菜。瓶裝的香港橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經過特別工序熬製，再加入芥菜葉與香料調配而成。油份含量較高，中老年人還是少吃為妙!

橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味;食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。