果丹皮是酸性還是鹼性，什麼人不能吃果丹皮

果丹皮是很多人都吃過的，也是一種好吃的額零食，那麼果丹皮是酸性還是鹼性？果丹皮什麼人不能吃？

果丹皮是酸性還是鹼性

果丹皮屬於鹼性食物。

因為山楂經過人體消化後，代謝中是鹼性成分，因此屬於鹼性食物，所以果丹皮也就屬於鹼性食物了。山楂具有健脾開胃的作用，對心血管疾病也有治療效果。

鹼性酸性食品並不是帶有酸味的食品，而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、澱粉類食品(如大米、白麵)等。鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物，可緩衝酸性代謝產物。鹼性食品包括蔬菜、海產品(海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜)、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品，就是吃起來帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。

山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素c的含量較高;山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等;山楂對於人體有很多保健功效，適量吃是沒有什麼副作用的，所以建議大家可以經常食用。但不宜吃過多。

果丹皮什麼人不能吃

糖尿病患者不宜食用。

果丹皮含有大量糖分,兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有飢餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不良、貧血等。

果丹皮食用方法

果丹皮零食：果丹皮可以當作甜食直接食用，開胃消食。

果丹皮炒食：果丹皮也可以用來炒食，如蜜瓜果丹皮炒肉丁。

果丹皮果汁：果丹皮還可以做果汁，果丹皮加入檸檬汁中製作成解暑的果汁喝。

注意：

好的果丹皮呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手，只要表面有一層液膜的證明就是劣質的果丹皮。果丹皮質量較好是河北承德地區生產的，這個地方集合了國內大部分的果丹皮生產廠家，所以其質量比較好。