大米品種有哪些,哪種大米更合適你呢
大米品種有哪些,哪種大米更合適你呢,大米主要可以分為這三種喲。
大米品種有哪些
大米按照型別分類,可以分為:
粳米:粳米由粳性非糯性型稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
我們所熟知的,稻花香、長粒香、珍珠米都屬於粳米。
秈米:秈米由秈型非糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。
像泰國香米、油粒米、絲苗米都屬於秈米。
糯米:糯米由糯性稻穀製成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種。一般是用來製作粽子而使用。
哪個品種的大米比較適合你呢?
粳米:口感適中,富有彈性, 較有粘性,根據外形和香味,又被分為圓粒米和長粒米等,一般產於我國的長江以北,如東北、蘇北等地。
秈米:口感絲滑、粘性較弱,一般產於我國的長江南部,如廣東、廣西、湖南等地。
糯米:口感柔軟而富有粘性,一般不做主食,特別適宜於釀酒和製作各種糕點、包粽子或者湯圓。
放心365長達三年多的時間對大米進行口感品評,在我們長時間的口感品評中,一致認為粳米中的稻花香大米無論在外形、氣味、還是口感等均要高出其他米種。
稻花香大米的優勢主要體現在:
1、香:在稻田中就能聞到香味,收穫的水稻放在糧庫裡,整個倉庫都有稻花香的氣味,加工出來的大米更是香,做飯時整個房間都有香味。這是稻花香的最大特點。
2、甜:稻花香大米咀嚼起來,有一種微微甜的感覺,很好吃。
3、口感好:吃起來,不咂,口感好。
4、不回生:由於該種水稻的支鏈澱粉含量多等原因,不回生,可以用於做壽司米
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