雪蓮果的功效與作用及食用方法

雪蓮果或叫天山雪蓮果，素有“神果”之稱，是一種新型高檔次藥用水果，營養物質豐富，富含多種氨基酸、膳食纖維、礦物質以及果寡糖等。而且果實外觀像紅薯，果肉粘稠、多汁而晶瑩剔透，口味鮮美,一點不輸北方的雪梨哦。雪蓮果既好吃又有效，一起來了解一下雪蓮果有哪些功效作用吧。

雪蓮果的功效與作用

1.潤腸通便

雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖,可幫助消化、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便祕、防止腹瀉，改善腸胃功能。且果寡糖食用後，在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，並使其大量增殖。

雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂，有改善便祕和養護腸道的作用。從根本上解決了因結腸問題引起的大便乾燥、便祕、腹瀉等腸道紊亂的問題。

2.增強免疫力

雪蓮果可促進人體B族維生素合成，以及抗氧化、消除自由基等，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。

3.排毒降火

經常食用雪蓮果，可快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。

4.控制血糖

雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由於糖尿病患者在食用雪蓮果後必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對於糖尿病患者來說也是一種飲食控制。

5.調理血液

雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

6.美顏解毒

雪蓮是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

雪蓮果的食用方法

天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚，下面是它的多種吃法：

1、直接生吃

從土裡採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度。

2、雪蓮果燉湯

若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。

推薦：雪蓮果排骨湯

用料：排骨，雪蓮果，紅蘿蔔，枸杞，生薑。

做法：

a.雪蓮果和胡蘿蔔去皮，切塊，排骨切塊，洗淨，焯水。

b.放入小熊電燉盅，倒入開水適量，檔位調至高火，燉1小時。

c.加雪蓮果和胡蘿蔔、枸杞、生薑一小片再燉1個小時。

d.關火前加入少許的鹽就可以食用了。

3、雪蓮果菜餚

可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。

推薦：雪蓮果小炒

用料：雪蓮果，紅蘿蔔，土豆，橙汁250ML，白醋適量，砂糖10G，油，玉米澱粉。

做法：

a.雪蓮果紅蘿蔔土豆洗乾淨去皮切小塊備用雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。

b.所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾乾油備用玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。

c.橙汁白醋砂糖混合後加入鍋內(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

d.所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。

4、雪蓮果茶飲

以雪蓮果為原料，製成雪蓮果茶等。

推薦：雪蓮紅花飲

用料：雪蓮2克、紅花2克;

做法：與其他茶葉沸水泡茶飲用;

功效：長飲可降低血脂、改善血液迴圈。

5、雪蓮果甜餅

將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點。

雪蓮果的食用注意事項

1、過敏體質者食用要小心，雪蓮果很容易引起過敏的，可能會出現腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克情況。

2、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀。

3、雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，會不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。

4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

5、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天後會正常,大便象小孩子的一樣，這屬於正常。

6、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。