甘蔗中間有洞可以吃嗎，為什麼甘蔗中間有洞

冬天到了，又是吃甘蔗的季節，很多人日常都喜歡吃甘蔗吧，但是有時候買回家的甘蔗裡面有個洞，這是怎麼回事呢？ 為什麼甘蔗中間有洞？甘蔗中間有洞可以吃嗎？

甘蔗中間有洞可以吃嗎

看情況。一般來講，甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致，或中間有洞的部分呈淡黃色，那麼這樣的空心是由生理性脫水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中間部分的甘蔗，吃起來甜味減弱，帶有很多甘蔗渣。但如果甘蔗空洞的周圍有褐色的變色區、黃白色粉狀蟲類分泌物或者說中間變紅、變黑了，那麼這樣的甘蔗是屬於病理性空心，就不可以吃了。

為什麼甘蔗中間有洞

1、生理性脫水 ：甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長、或存放過程中，會出現生理性脫水的現象，在甘蔗的中間出現空洞，造成甘蔗出現空心的現象。 

2、蟲蛀病害 ：甘蔗的營養物質豐富，容易生蟲，蟲子在甘蔗的內部開始侵蝕，當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時，會使甘蔗帶有酒糟味，出現變色和空洞的現象。

怎麼挑選沒有空心的甘蔗

1、看粗細。甘蔗粗細均勻的，味道較甜，也不容易出現空心的情況，而過細的食用口感稍差，過粗的容易出現空心。 

2、如果是切開的甘蔗，那麼可以直接觀察甘蔗中間有沒有出現空心的情況。

甘蔗怎麼儘量避免空心 

1、購買甘蔗時，儘量選擇帶有泥土的甘蔗，泥土在一定程度上可以防止甘蔗脫水。 

2、將甘蔗存放在乾燥、通風處，乾燥的環境可以防止有害微生物對甘蔗的侵襲，防止病蟲害的發生。