雞爪怎麼挑選及儲存，​雞爪吃了會得禽流感嗎

雞爪，這是在超市或者市場都可以買的，一般都是冷凍的。雞爪怎麼挑選及儲存？雞爪吃了會得禽流感嗎？

雞爪怎麼挑選及儲存

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留**硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。

雞爪吃了會得禽流感嗎

雞爪一般大家吃的時候都熟食，都是經過高溫烹製過的，而禽流感病毒本身並不耐高溫 ，所以如果你吃的是熟透的雞爪是並不會傳染發生，可放心食用。

傳染病預防專家提出，面對人禽流感疫情，群眾不必恐慌，應採取必要的防控措施，並養成良好生活習慣。到目前為止，世界衛生組織尚未發現和公佈人傳染人的病例，因此人禽流感不具備大面積傳播、擴散的可能。專家提出，為有效防範人禽流感，公眾應養成良好的生活習慣。一是儘可能減少與禽類接觸，到市場購買活禽時，應佩戴手套、口罩等，不要食用病死禽;二是注意飲食衛生，不喝生水，不吃未熟的肉類及蛋類等食品;三是勤洗手，養成良好的個人衛生習慣;四是發現病死禽要立即向當地**門報告;五是有禽類接觸史的流感樣症狀患者需及時就醫，並向醫生說明接觸禽類的情況，以便及早發現、及早醫治。