白茄子和紫茄子的區別，​白茄子和紫茄子哪個好

紫茄子，這是非常常見的，很多人都喜歡買來吃。白茄子和紫茄子的區別？白茄子和紫茄子哪個好？

白茄子和紫茄子的區別

1、形狀不同

白茄子有的呈橢圓形，像一個大大的雞蛋，中間的肉非常厚實，切開后里面也是白色的。而紫茄子則成條狀，長的瘦長瘦長的，中間的肉也為白色，但表皮的部位為淡綠色。

2、做法不同

通常白茄子會把它橫切成塊狀，像一個個硬幣，然後放上油、青椒等紅燒。或者把白茄子去皮，切成茄子絲，多放油烘炒。

而紫茄子的做法通常是切成條狀，或油淋茄子、魚香茄子、炸茄子等，或和其他蔬菜搭配烹飪，比如地三鮮、西紅柿燒茄子等。

白茄子和紫茄子哪個好

白茄子和紫茄子是品種不同的茄子，它們的口感和營養成份都差不多，你可以根據你自己的喜好挑選購買。