玫瑰醬怎麼做好吃

玫瑰醬怎麼做好吃，吃了有什麼功效和作用你可知道。

玫瑰醬怎麼做好吃

玫瑰花有可食用的和不可食用的，可食用的玫瑰花才能做成玫瑰醬，玫瑰醬主要是用玫瑰花的花瓣來醃製而成。那麼，玫瑰醬怎麼做好吃？下面為大家介紹。

一、玫瑰醬怎麼做好吃

做法一 

方法:收集鮮玫瑰花,紅糖,鹽,重量比例是1:3:0.05。將鮮玫瑰花去掉葉片、花托等部分,洗淨,晾乾。然後將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內,用搗蒜器將玫瑰花瓣搗碎,揉搓至黏稠狀,加入適量蜂蜜。 

將做好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內,別超過容器容積的2/3(防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器)。然後密封起來,讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次,一個月後即可開瓶食用。食後再將容器口密閉嚴,可以儲存3～5年不變質。 

提示:玫瑰醬可直接沖泡熱水或加入紅茶中,還可以加入到煮熱的牛奶裡,也可以佐粥吃。

做法二 

材料:玫瑰花,白砂糖,蜂蜜 

方法: 玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣,將玫瑰花瓣用清水漂洗一下,用紙巾壓幹水分,放通風處晾片刻。 

將洗淨的花瓣放入石臼裡鋪上兩三層,撒上一層白砂糖,再鋪兩三層花瓣,再撒上一層白砂糖。 

用石錘開始搗玫瑰花,搗到玫瑰花被碾出汁來,玫瑰花成為醬,花汁將白砂糖染為紅色。 

將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶裡,上面可淋一層蜂蜜,這樣更易於儲存。

做法三

玫瑰花醬原料配方:鮮玫瑰花10千克食鹽8千克白礬100克梅滷2.5千克 

原料選擇:選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。 

醃製:先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻,醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾,再將S?0%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內,醃製10天即成。 

若是加工甜醬,其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時,將備好的玫瑰花瓣與白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣與白砂糖充分融合,將揉搓好白砂糖的玫瑰花,裝入瓶中,蓋好瓶蓋,放置在太陽下晾晒3天,然後繼續加入白砂糖在太陽下醃漬。以後每天攪拌一次,半月左右香氣濃郁即為成品。 

二、玫瑰醬的食用方法

1、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中,厚鬱的玫瑰花香、獨特的酸甜,能讓整體滋味味更豐富優美。 

2、可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲,享受幸福甜蜜的滋味。

3、便祕者,每天沖泡,連續飲用,兩個月內看效果是否顯著。 

4、用來各種食品做餡,果醬,直接衝飲,熬粥,做甜品。 

5、逢年過節還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅。 

6、可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。 

7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶,咖啡等,製成玫瑰牛奶等熱飲,也可以加入酸奶,在製作沙冰時加入,做冷飲。 

8、喝酸奶的時候,適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻,味道會變得非常不一樣。

三、玫瑰醬的功效作用

富營養、潤肌膚、養容顏、抗衰老。常期使用保持面板水份,香體。玫瑰醬可以化解腹部淤血,疼痛,經常食用,口中出氣,毛孔散發出來的都是玫瑰花香,是天然的食品。可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子,治療胃炎,芳香開竅,治療婦科病,舒緩痛經等,逢年過節還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅。胃寒,淺表性胃炎等症,每天堅持食用20-30克,一年內有望緩解。

玫瑰花醬屬溫性食品,有疏肝醒脾之功能。頗受人們喜愛,是很早就廣泛應用於各種糕點、餡和菜餚中的主要原料。

玫瑰花性溫和圓潤,鹹認具有降火、促進血液迴圈與新陳代謝、提神振氣等功效,長期下來,對於整體精神、氣色和膚質都很有幫助。所以古埃及女王凱蘿芭特莉一生對玫瑰花情有獨鍾,她堅信玫瑰有著使人青春永駐的魔力,會讓女性充滿魅力。