冬天孕婦吃什麼菜好,這些家常菜做法你學到了嗎?
許多新媽媽到了冬天卻不知道弄什麼飯菜吃,那麼到底冬天孕婦吃什麼菜好呢,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
冬天孕婦吃什麼菜好之炒菜篇
芹菜炒肉——清熱解毒
材料:芹菜300克,瘦豬肉150克,乾紅辣椒2個、大蒜4瓣,生抽、醋、鹽、植物油。
做法:
1、瘦肉切絲,放點生抽,醃製10分鐘。
2、芹菜摘去葉子,洗淨,劃成細條,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,幹辣椒切段。
4、熱鍋涼油,下入肉絲炒散,肉絲變色後,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下,放點生抽,菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋,翻炒幾下,關火。
黑木耳萵筍炒山藥——美容養顏
材料:山藥300克,萵筍100克,黑木耳5克,紅燈籠椒1/2個,蒜2瓣,生抽10毫升,白醋1/2湯匙,鹽及白胡椒粉適量。
做法:
1、萵筍洗淨去皮切滾刀塊;山藥洗淨去皮切滾刀塊;黑木耳泡發,切去根部,撕成小塊。
2、紅燈籠椒去籽切塊,蒜切末。
3、取一鍋水,加入白醋,汆山藥、萵筍,撈出瀝乾備用。
4、熱油鍋爆香蒜末,加入萵筍、山藥,翻炒均勻。
5、加入黑木耳、紅燈籠椒翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽、白胡椒粉調味,炒勻,即成。
小炒菜花——提高免疫力
材料:菜花1朵,胡蘿蔔100克,黑木耳5朵,蒜頭2瓣,青蒜1棵,高湯適量,油,生抽,生粉適量。
做法:
1、菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓勻,用水重新干淨,撕成小朵;蒜頭拍扁,青蒜切段。
2、熱油鍋,爆香蒜頭,倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。
3、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟,倒入菜花,翻炒均勻。
4、倒入黑木耳,翻炒均勻,加入適量史雲生濃醇高湯,翻炒均勻。
5、加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右。
6、淋入少許生抽,淋入水澱粉,翻炒均勻,加入青蒜,翻炒均勻即可。
魚露蝦仁蒸水蛋——補鈣
材料:蝦,生粉,鴨蛋3個,魚露,香油,糖。
做法:
1、新鮮的蝦剝好,加生粉洗淨瀝乾水,放冰箱冷藏半小時。
2、鴨蛋三個打勻後加魚露,一點糖,香油。
3、用飯碗量水,一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。
4、放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右,後加入切碎的蝦仁(不切也行,手要輕,不然會沉下去的)再蒸幾分鐘關火。
冬天孕婦吃什麼菜好之煲湯篇
白蘿蔔牛仔骨湯——健身防病
材料:牛仔骨400g,蘆筍30g,金針菇10g,白蘿蔔200g,豆芽10g,姜5g,植物油1湯匙,鹽適量,水1250mL。
做法:
1、白蘿蔔去皮切塊,蘆筍滾刀切。
2、煮滾一鍋水,加入牛仔骨出水2分鐘,取出備用。
3、在鍋中加熱適量油,加入姜和牛仔骨炒至外表呈金棕色。
4、加入白蘿蔔和水,煮15分鐘。
5、加入豆芽,金針菇,蘆筍和鹽。
6、再煮5分鐘,趁熱食用。
紅棗蓮藕排骨湯——養胃健脾
材料:湯排300g,蓮藕250g,大紅棗4顆,老薑片5片,白醋1茶匙,鹽適量。
做法:
1、蓮藕切片備用。(約0.2cm厚度即可,過厚烹煮時間會非常長)
2、起一鍋滾水先將湯排川燙去血水備用。
3、用刀子或手指在紅棗中間劃出一道小裂縫。(這樣紅棗能在比較短的時間內釋放味道)
4、將湯排、蓮藕、紅棗、白醋和約800~900ml的水入湯鍋中,大火煮滾後撈去雜質,轉小火慢燉約80分鐘至蓮藕鬆軟。
5、起鍋前再依個人口味加入適量的鹽巴調味即可。
清燉羊肉——驅寒暖胃
材料:羊腿一根,斬件,土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。
做法:
1、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
2、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
3、姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味。
4、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。
5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可。
冬瓜鴨肉湯——補肺潤燥
材料:鴨肉,冬瓜,胡蘿蔔,薑片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精。
做法:
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋裡,加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2、同時,把冬瓜、胡蘿蔔切塊,並在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入。
3、中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘。
4、轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
5、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
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