蓋澆飯什麼意思網路用語
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網路詞蓋澆飯指的是“蓋飯”。
蓋飯也叫蓋澆飯(英文Overrice)。主要作法就是把各種相應食材做好的菜,(多數為下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面,由此得出這樣一個名字“蓋飯”。
傳統蓋飯有地三鮮蓋飯,肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等,流傳於北方,東三省最為流行,由於用料簡便,價格便宜,相對更加營養,且製作方便。
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法,東北叫蓋飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖哩土豆飯,咖哩雞飯,麻婆豆腐飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。
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