豌豆苗用什麼豌豆種子種

用於生產豆苗的豌豆品種應選擇出芽產量高、生長速度快、粗壯、飽滿、品質柔嫩的品種。冬季生產以脆嫩的白豌豆、青豌豆為好。豌豆苗生長時主要注意保持生長環境的穩定，溫度 20 – 25 ℃，無陽光直射，溼度適宜（85%最佳），晴朗天氣多噴水，陰雨少噴水。室內放一個溫度計溼度計會更方便控制豌豆苗生長環境。此外還要注意適當通風，防止這種高溼度環境下的爛苗。

豌豆芽苗栽培，大多數豌豆品種可用於生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。

用於豌豆苗栽培的種子應選種皮較厚、千粒重150～180克、表面光滑、近球形的種子，發芽率應在95%以上，純度、淨度應高，發芽勢應強，抗病性強，產量應高，方宜選用。

種子很多有大豆，小豆，黃豆，菜子等。

宛豆、黃豆、綠豆等種子可以種芽苗菜食用。

用來作芽苗菜的種類和品種，要求種子純度、淨度好、發芽率高、種子粒大、芽苗品質好、抗病、產量高。一般豌豆苗生產可採用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等糧用豌豆蘿蔔苗可採用石家莊白蘿蔔、國光蘿蔔、大紅袍蘿蔔等秋冬蘿蔔蕎麥苗可採用山西蕎麥或內蒙蕎麥等種芽香椿可採用武陵山紅香椿等。