物理壓榨和化學浸出的區別

區別是使用的方法不同。

1、物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞.

2、化學浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的價格一般要低於壓榨油的原因之一。

物理壓榨和化學浸出是兩種制油的方法，物理壓榨是用加入外力把油擠壓出來。化學浸出是採用萃取劑把油萃取出來再把萃取劑與油分離開。

所以兩種方法的區別是用物理壓榨得到的物質純度高，不會引入其他雜質。化學浸出的物質會引入萃取劑等雜質，純度較物理壓榨要低。