大豆油浸出和壓榨啥意思

食用油分為壓榨油和浸出油兩種，壓榨油使用擠壓的方式得到油，浸出油是使用一些萃取劑（六號輕汽油）得到油。

浸出法的出油率高進而成本低，油中有萃取劑殘留，但量極微，合格的油不用擔心。壓榨油的成本更高，但市面上多數油是浸出油。標明是壓榨油的也可能是先壓榨後浸出。大豆浸出油是指浸出法制得的大豆油。

大豆油浸出和壓榨啥意思

大豆油浸出是指用易揮發的有機溶劑淋洗已被粉碎的大豆，使油脂溶解在有機溶劑中，然後把混合液在一定溫度和真空度下進行蒸餾，使溶劑和大豆油脂分離。壓榨是純機械加壓大豆而分離出大豆油脂。