壓榨油與笨榨油的區別

1、原理不同

笨榨大豆油：指油料壓榨前不經加熱，在低溫的狀態下，送入榨油機壓榨的一種榨油工藝。

壓榨大豆油：以適於壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。

2、色澤不同

笨榨大豆油：色澤油質顏色較深。

壓榨大豆油：色澤油質清澈。

3、氣味不同

笨榨大豆油：氣味較香，產量較高，產品中存留的殘渣較少。

壓榨大豆油：氣味比較清淡，產量較少。

4、溫度不同

笨榨大豆油：一般榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化。

壓榨大豆油：一般要求在低於60℃的環境下進行加工。

5、工藝不同

笨榨大豆油：是從油料、清選、分離籽仁、乾燥與冷卻、破碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沉澱過濾、精練成品油。

壓榨大豆油：從油料、清選、分離籽仁、低溫乾燥、脫紅衣、調質冷榨、精濾冷榨成品油。