器具質而潔的質是什麼意思

“器具質而潔，瓦缶勝金玉”的意思是餐具質樸而乾淨，雖是用泥土做的瓦器，也比金玉製的好。

這句話出自清代作家朱柏廬的《朱子家訓》，下一句是“飲食約而精，園蔬逾珍饈”，意思是食品節約而精美，雖是園裡種的蔬菜，也勝於山珍海味。