中國三大素菜是什麼
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1、八珍豆腐
豆腐是豆制食品,我國古代就開始製作豆腐為宮廷菜。豆腐也就從那個時候開始成為了我國特色的素菜之一。比較有特色的是八珍豆腐,八珍豆腐裡含有菇、豆、麵筋等等配菜,一起放入石鍋裡烹煮,做出來的味道清淡而香甜。
2、山藥木耳
木耳是一種菌類,我國古有神農嘗百草時,就已經發現菌類是可以供人類當做食物食用。並且,經過吸收朽木的營養,使得其有獨特的功效。木耳也是我國古代的素菜之一,木耳的做法非常的多,其中山藥木耳深得大家追捧。使用山藥與木耳燉湯,藥用價值高,味道也非常好。
3、半月沉江
半月沉江是古代文人給予的名字,是由於它的樣子如同月亮沉入江底面一般。它主要是使用麵筋、香菇製作而成。將麵筋與香菇共同放入碗中蒸煮,完成以後會看到白色的麵筋與香菇共同浸入碗裡的湯汁中,成為半月沉江的效果。
標籤:素菜
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