艾葉頭能煎鴨蛋吃嗎

能。

方法好下:

第一步：將新鮮或者晒乾的艾草，清洗乾淨，然後起鍋加水煮沸，水煮沸之後，加入1小勺食油，然後將艾草放入鍋中焯水，艾草斷生之後，撈出艾草，然後放到涼水裡面過涼，接著將艾草擰乾水分，再放到菜板上剁碎，裝盤備用！

第二步：準備一個湯碗，然後將鴨蛋打入到湯碗裡面，再加入1茶匙食鹽，然後將鴨蛋打散成蛋液，儘量的打散一點，食鹽也要完全融化才行！

第三步：鴨蛋打散之後，將剁碎的艾草，倒入到鴨蛋液裡面，用筷子攪拌均勻，讓鴨蛋跟艾草完全的融合在一起！

第四步：起鍋加油燒熱，然後將混合了艾草的鴨蛋液倒入鍋中，用鍋鏟將鴨蛋液鋪平成一個圓形狀，接著晃動一下鍋，讓鍋底受熱均勻，等到底部凝固煎熟時，翻個面，把另一面也煎熟至焦黃，即可出鍋裝盤！