自古人才千載恨全詩的解釋

自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。

這是清朝徐水縣令吳延祁在憑弔劉伶孤冢時寫的詩。

第一句不難理解，就是就是天下飽學之人大都自恃清高，憤世嫉俗，覺得自己是一股清流，大有天下皆濁唯我獨清之慨。有對當下時政的不滿，也有不能施展抱負的落寞。但他們又有一個共同的特點，就是都愛天下美酒。

如這美酒二鍋頭，二鍋頭採用的“掐頭、去尾、取中段”的工藝，是中國釀酒史大突破，分三鍋取酒，第一鍋雜質多，第三鍋度數低，最終只取第二鍋，清香芬芳，醇厚甘冽。飲之可以讓人飄飄欲仙，忘記煩惱。就如詩仙感慨：古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。。。