琺琅鑄鐵鍋買多大合適

24cm，3到5口之家，尤其是煲湯，燉肉比較多，尺寸足夠，利用率也很高。

琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚，營養又入味。也可以煎炸，甚至還能放在烤箱裡使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜餚。獨特的迴圈烹飪，能夠保持肉質鮮美，食材原汁原味。

琺琅鑄鐵鍋買多大合適

琺琅鑄鐵鍋買40釐米的合適，鑄鐵鍋含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。

鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。