琺琅鍋煎牛排

開鍋第1步:先抹上橄欖油，用油先給它隔斷

開鍋第2步:加三分之二的水，使用導熱盤

這樣可以避免琺琅鍋底刮花生鏽或燒黑。用內圈火苗，比最小火稍大，加熱5分鐘後，關火。

開鍋第3步:倒水，把水漬擦乾淨

開鍋第4步:抹第二次油，小火幹蒸5分鐘，放置一晚。

第二天把剩餘的油擦乾淨就可以上牛排啦!