好吃兔正宗做法

主料：兔肉500克

調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麵醬20克，料酒10克

做法

1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油

3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

用料:

兔肉 半隻、幹辣椒 8、青辣椒 四個、大蒜1頭、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣醬 一勺、藤椒油 2勺、蠔油 2勺、鹽 2勺、雞精 5g、孜然粉 5g、燒菜料1包、洋蔥 半個、孜然粉 一勺

步驟

步驟 1

兔肉洗淨，放鍋裡焯水，焯水的時候加入蔥結、料酒、八角、薑片

步驟 2

準備幹辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

步驟 3

薑片、小青椒段、蒜塊！注意這個算切成一塊一塊的，別弄成蒜片或是蒜末了

步驟 4

鍋裡熱油後放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉

步驟 5

兔肉水汽炒幹後放入準備的調料，料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油！這時候可以加入少許的鹽這樣肉更入味

步驟 6

兔肉變色差不多的時候放入蒜塊、薑片、小青椒及洋蔥

步驟 7

待洋蔥熟後放入幹辣椒、藤椒油！這個時候就要注意關小火了慢炒避免幹辣椒炒糊

步驟 8

小火炒個五六分鐘放入孜然粉、雞精！起鍋！香噴噴的乾煸兔子出鍋了