肉眼牛排煎多久能熟，​肉眼牛排怎麼煎

肉眼牛排是牛排的一種，也是非常受歡迎的。肉眼牛排煎多久能熟？肉眼牛排怎麼煎？

肉眼牛排煎多久能熟

肉眼牛排一般煎2-6分鐘就能熟了。

肉眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。

肉眼牛排怎麼煎

1.肉眼牛排雙面撒鹽和黑胡椒醃15分鐘，醃的時候可以一邊等一邊掰西蘭花。

2.水開後煮西蘭花，可以加一點點鹽有味道，煮到很熟不太好吃。

3.等水開的同時可以熱鍋，加一點黃油等融化了鍋就差不多熱好了，放牛排。

4.牛排一放下去就滋滋滋地要小心熱油，每面煎一分鐘，計好時間，然後把四邊也煎一下鎖住肉汁，把鍋調成中火，接下來煎的時間因人而異。

5.把鍋剩下的肉汁倒在牛排身上，吃西蘭花的時候也可以蘸著吃，一定要等牛排冷靜三分鐘再開吃，它會充分吸收肉汁(剛出鍋很熱的時候一切開肉汁就流走，肉質會比較幹身)。