牛肉和豬肉能一起吃嗎,牛肉和豬肉忌同食
豬肉和牛肉的營養價值不同,但都是餐桌上常見的兩種肉食,對人體健康都有好處。可是,牛肉和豬肉能一起吃嗎?可能很多人不太清楚。
牛肉和豬肉能一起吃嗎
最好不要一起吃。
《飲膳正要》中就有記載:“豬肉不可與牛肉同食”。而且,從食物的屬性功效來看,牛肉味甘溫,可補中益氣、滋養脾胃,而豬肉性涼味甘,可滋膩陰寒,這兩種食物一溫一寒,一個是補中脾胃,一個是冷膩虛人的,性味牴觸,功效是相反的,所以最好不要同食,易損傷人體元氣。
牛肉和豬肉一起吃有什麼壞處
1、降低營養價值
牛肉中所含的脂肪主要是亞油酸,亞油酸屬於不飽和脂肪酸,而豬肉中的脂肪主要是飽和脂肪酸,這兩種脂肪酸結合在一起會降低其營養價值,影響營養物質的吸收。
2、損傷元氣
牛肉對人體有補虛益氣的作用,而豬肉的性味偏寒涼,可能會使身體帶有體虛之氣,這兩種食物一起食用,不僅作用會相互影響,還會損傷人體的元氣。
牛肉和豬肉隔多久吃
牛肉和豬肉食用時間建議至少隔4小時。
牛肉在體內的消化時間比較長,而且牛肉和豬肉的蛋白質含量都非常豐富,食用後要完全消化蛋白質,至少需要4個小時的時間,或者時間更長,所以等牛肉消化完了後再吃豬肉比較好。
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