牛排煎多久能熟,根據肉質來做選擇
牛排煎多久能熟?牛排比較適合減肥的人吃,而且考慮到食品安全問題,很多人都會自己在家煎制牛排,要吃到一份美味的牛排,醃製、煎制的過程一步都錯不得,牛排煎的時間短就沒熟,煎的時間太長又太老嚼不動,如何能煎一份好牛排呢?
牛排煎多久能熟
首先應當確定自己想要吃幾分熟的牛排,牛排的熟度跟煎的時間成正比,而且不同部位的牛排,煎的時間也是不一樣的。常見的煎制牛排時間建議:
西冷牛排:30秒
西冷牛排是牛脊背上最嫩的牛肉,所以肉質鮮嫩、汁多味美,口感豐富,正因為如此,所以西冷牛排一般建議是五成熟最好吃,大約每面30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩口感。
菲力牛排:3-5分鐘
菲力牛排,也稱牛柳,是牛的腰內肉,肉質鮮嫩,油脂比較少,但是如果煎得過火就會變老變澀,所以菲力牛排一般是3-7分熟,每面只煎3-5分鐘。
肋眼牛排:2-4分鐘
肋眼是牛肋骨邊上的肉,雖然沒有腰脊肉那麼鮮嫩,但是有嚼頭、夠勁道,所以也深受喜愛,如果喜歡肋眼的這種勁道,一般是建議煎2-4分鐘是最好吃的,是4-6分熟。
T骨牛排:3-5分鐘
T骨牛排是牛背上的脊骨肉,常見的T骨牛排一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質也是一種嫩滑一種粗獷,口感會形成強烈的對比,所以建議煎T骨牛排最好是5-8分熟,每面煎制3-5分鐘即可。
煎牛排的時間把握
其實有這麼一個說法,就是說煎30秒則為一分熟(單面),意思就是要5分熟,就煎5個30秒,也就是3分鐘,出來就是5分熟,但是這個又跟火力大小相關,所以自己在家做牛排的時候,還是建議切成小塊,看切割面的肉質顏色、汁水份量來判斷牛排的熟度。
牛排不建議吃全熟
根據中國人的口感特性,基本上都習慣選擇全熟的食物,不愛吃生的,所以很多人在吃牛排時都會選擇全熟,其實牛排吃的就是口感,七分熟以上就差不多都熟了,不一定非要選擇全熟。如果要選擇全熟的口味,還不如吃小炒牛肉、孜然牛肉、紅燒牛肉等中式做法,甚至是烤牛肉串,也比全熟的牛排味道要好。
-
成都健康碼不顯示碼怎麼回事
主要原因是目前網路擁塞,全員都在做核酸。稍微等一下應該就能正常使用了。如果遇到急事,打不開“成都健康碼”的話,又遇到必須出示的情況時,可以用國家政務服務平臺的防疫健康資訊碼服務。...
-
什麼炒鍋健康好用
麥飯石鍋具有很好的保鮮功能,菜餚燉熟後能保持色澤鮮。因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜餚的保鮮時間。燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附,從而達到去除異味的效果。鐵鍋,最古老最常用的炒菜鍋,這種材質炒菜可以補充人體所需要的鐵,預防貧血,所以是...
-
沐浴健康對聯
講文明莫忘清潔,勤沐浴有利健康。常沐浴精神愉快,講衛生身體健康。身有貴恙休來洗,年高酒醉莫入池。湯泉裡有浮沉客,暖室中多健康人。金雞未唱湯先熱,旭日初臨客早來。石池春暖人宜浴,水閣冬溫客更多。到此皆潔己之士,相對乃忘形之交。湯泉中有浮沉客,水閣旁多徒倚人。...
-
重慶健康碼賦碼規則
一、新的賦碼規則對應新發布的《國內重點地區來渝返渝人員健康管理措施(2022年第一版)》,調整賦碼範圍,按照集中隔離和居家隔離賦紅碼、自我健康監測賦黃碼的原則進行賦碼。二、對來渝返渝進行集中隔離、居家隔離、自我健康監測的人員,渝康碼系統按照1月27日釋出的...