紅心火龍果gi值表

火龍果的血糖生成指數（GI值）是25，在水果中屬於適中。火龍果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質，含糖量適中，升糖指數適中。

火龍果的甜味雖然很淡，但它的含糖量也不算太低，約為14%，高於蘋果而低於梨子，比香蕉和榴蓮等水果的含糖量低多了，屬於低糖水果之列。但含糖量的高低並不完全代表著升糖指數的高低。

比如，葡萄糖的升糖指數為100，而果糖的升糖指數僅為23。而火龍果所含有的糖分中，葡萄糖大約佔70%至80%的比例，所以它吃起來雖然感覺不是很甜，但升血糖的能力卻遠遠超過蘋果。