電磁爐怎麼做燒椒皮蛋

燒辣椒皮蛋的做法：

主料：皮蛋2個，辣椒300克。

輔料：大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，白糖3克，鹽2克。

1、辣椒摘洗乾淨，鍋燒熱下辣椒（不用放油）。

2、炒至表面起泡，盛入碗中冷卻。

3、皮蛋去皮後洗淨，再用涼開水過一遍水。

4、用刀細細地切開。擺好後等待調味。

5、等辣椒涼透後，撕成細條，擺入到盤中。

6、鍋裡放入少許油燒熱，放入大蒜小火炒香出鍋。

7、炒好的大蒜連油澆在皮蛋上，再調味：生抽2勺，醋1勺，白糖少許，蠔油和鹽少許。

電磁爐怎麼做燒椒皮蛋

1、辣椒用刀拍一下，然後把鍋燒熱不放油下入辣椒幹炒，加入少量鹽邊炒邊壓把辣椒炒至起虎皮狀。

2、辣椒炒好後放入石臼中，加鹽、大蒜搗碎（沒有石臼也可以剁碎）。

3、搗好的辣椒盛出來放入碗中，鍋里加少量油，油溫8成熱把油淋在辣椒上迅速拌勻。加少量辣鮮露（沒有就不加）

4、皮蛋剝殼洗淨，然後一個皮蛋切成8份，切好之後直接放入盤中。

5、皮蛋切好之後加生抽醬油、陳醋，再把剛拌好的辣椒醬鋪在上。