蕎麥麵佔比多少比較好

和蕎麥麵的時候適當摻一點小麥麵粉，如果需要摻的話，一般情況下，蕎麥麵與小麥麵粉的比例為七比三，也就是說蕎麥麵佔百分之七十，小麥麵粉佔百分之三十左右，這樣的佔比，其結果是面吃起來精道，面的顏色看起來更白一下，口感更好如果是蕎麥麵裡不新增一定量的小麥粉，面的顏色看上去暗淡一點