鱈魚膠為什麼是一片的

製作鱈魚膠成片有兩個目的。

目的一：造假、仿冒

有些鱈魚膠做成片狀是為了方便造假仿冒其他價格高的花膠。比如把鬥湖膠、黑目鰵魚膠、個別種類的北海膠，開片後經過特殊手段造型成鱈魚膠。

目的二：便於更快的脫水乾燥

有的鱈魚膠的個頭較大，筒狀的晒起來沒有片狀的容易晒乾，因為要是一不小心晒成了“花心膠”，那就報廢了。