鋁及鋁合金不粘鍋安全嗎

無害。

鋁合金不粘鍋本身無毒，但如果加熱到260度以上，不粘鍋上的塗層會產生致癌物。但一般情況下，即使是在大油鍋裡炸，也最多隻能達到200度。只要烹調溫度控制得當，就不用擔心不粘鍋的特氟隆塗層分解有害物質，使用安全，不危害人體健康。