鮮花椒真空包裝可以存放多久
新鮮花椒如果採用真空包裝大概可以存放一年之久,開啟時依然能夠聞到它原始的清香味。而乾花椒利用真空包裝最好的可以存放三到五年之久。
花椒是可以在塑料瓶裡存放的。花椒怕潮怕溼一般需要密封儲存。將買回來的花椒挑去雜質,然後找一個乾淨的塑料瓶(像飲料瓶就可以),把裡面的水分晾乾把花椒放進去擰緊瓶口,放到冰箱或者是乾燥通風的地方,需要的時候到一點出來然後迅速蓋好瓶口就可以了。
乾花椒用這個方法能儲存3-5年傳統的花椒乾製方法是集中晾晒或用陰涼乾燥處陰乾,所需時間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。現在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘乾機進行乾製。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的儲存花椒的各種風味物質。
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