五星級酒店的祕製醬油什麼調配

酒店祕製的醬油，各個酒店有不同的做法，不過萬變不離其宗，下面是最基本的做法。

取生抽200克，老抽100克，水100克，雞汁50克，胡蘿蔔50克，薑片50克，香菜100克，蝦米50克。

把以上這些材料放入鍋內，大火煮開，轉小火煮5分鐘，關火晾涼過濾，祕製醬油就做好了。用到醬油的菜品都能用它，做出來的菜特別好吃。