溜與熘的區別

1、字形不同，字義不同。

2、溜，左邊部首是氵。熘，左邊部首是火。

3、溜的基本含義是水名，又名“潭水”，源出三江侗族自治縣北。引申為水或其他液體下流之義，還引申為水滴或細小水流等。

4、熘指的是一種烹調法，跟炒相似，但做法不同的是，在出鍋時選用澱粉勾芡，比較常見的菜有：山藥熘肉片，醋熘白菜，醋熘雞，熘豆芽，熘肥腸。