怎麼把魚分兩半連著背

主要是先把魚肚破開，取出內臧，然後把魚尾部分在背下面切開分開兩片，然後破魚背時把當中魚背最凸出部分讓他聯在一起，頭尾部分全部分開，燒好了也是當中連在一起。

在魚鰓部位後面下刀，稍微斜向下切斷魚頭。

2、 把刀放在魚尾和魚身相交的地方，垂直向下切斷魚尾。

3、 撬起鰓蓋，插入刀，向下切直到碰到背骨。轉動刀與胸腔對齊向下切，把魚肉從肋骨上剔除。

4、 推動刀穿過魚的排洩腔，繼續沿著骨頭切割直到魚尾。