網上買的海腸黑乎乎的，新鮮嗎

您好，海腸以新鮮的為宜，但是不是顏色粉嫩就是最好的，可能會被福爾馬林等浸泡過，相對較暗的顏色就可以。新鮮的海腸表面有一層黏液，顏色呈紅色。如果是不新鮮的，則顏色發灰、收縮性很差。另外，新鮮的海腸拿在手裡晃動起來比較柔軟，看起來癟一些，而冰凍前已經死的海腸捏起來比較硬。