酒米粉簡單做法

用料：

米酒1碗 200ml左右

雞腿2只

姜1塊 50g-100g

米粉一包 300克

步驟 ：

1、下少許油把薑片炒香，一點點就好哦，目的是讓薑片不糊底。

2、下雞肉炒到表面微黃。

3、這個時候倒入米酒。

4、繼續炒香。

5、加入開水，蓋上鍋蓋，中小火燜30分鐘左右。

6、這時候可以用溫水把米粉泡一下啦。

7、湯好了以後乘出來，出鍋前還能加紅棗枸杞等等。

8、湯乘起來以後不用洗鍋，直接下開水煮米粉，等鍋裡沸騰後再煮個一分鐘就可以把米粉撈起來了。

9.吃的時候再組裝

將買來的米粉浸泡在冷水中。

2/3

鍋裡放水燒開，將泡好的米粉放在鍋裡燙一下。

3/3

撈出的米粉來放在碗裡，上面撒上香菜、香蔥、辣椒油、豬油、生抽等，用筷子攪拌均勻。